Raz el Hanout

Le Raz el Hanout est un assemblage riche en saveurs, idéal pour apporter en quelques pincées toute la chaleur des cuisines orientales à vos recettes.

Sa composition associe notamment le gingembre, le curcuma, le cumin et la coriandre à des épices plus chaleureuses comme la cannelle, la cardamome, le clou de girofle et la noix de muscade. Le poivre noir et le paprika renforcent son caractère, tandis que le sucre roux et le pétale de rose viennent apporter une touche plus douce et délicatement parfumée.

Incontournable dans les tajines et couscous, le Raz el Hanout peut aussi être utilisé avec l’agneau, le poulet, les boulettes de viande, les légumes rôtis ou les pois chiches. Il est également délicieux pour parfumer une marinade ou simplement relever une poêlée de légumes.

Notre idée gourmande : mélangez le Raz el Hanout avec un filet d’huile d’olive et un peu de miel. Utilisez cette préparation pour enrober des morceaux de poulet, des carottes ou des patates douces avant de les faire rôtir au four.