Poivre noir de Penja IGP

Poivre noir de Penja IGP – Un poivre de caractère du Cameroun

Découvrez notre poivre noir de Penja IGP, cultivé sur les terres volcaniques du Cameroun. Son parfum complexe associe des notes balsamiques et fruitées à des nuances de camphre, d’encens et de cuir.

Présenté en grains, il se moud au dernier moment pour relever vos plats. Un assaisonnement expressif qui apporte de la profondeur à votre cuisine.

Comment utiliser le poivre noir de Penja IGP ?

Il accompagne parfaitement :

Les viandes rouges et le canard.
Les plats en sauce.
Le fromage de chèvre.
Les légumes et les tartes salées.
Les poires caramélisées.

Notre conseil : moulez-le finement juste avant de servir. Essayez quelques tours de moulin sur une tartine de chèvre chaud.

Caractéristiques

Origine : Cameroun.

Nom botanique : Piper nigrum.

Profil aromatique : balsamique et fruité, avec des notes de camphre, d’encens et de cuir.

Intensité : puissante.

Présentation : grains entiers.

Distinction : Indication Géographique Protégée (IGP).

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.