Curcuma en poudre

Avec sa belle couleur jaune orangé, le curcuma en poudre apporte immédiatement du soleil dans l’assiette.

Issu d’un rhizome de la même famille que le gingembre, il développe des arômes légèrement poivrés, musqués et subtilement âcres. Très présent dans les cuisines indienne et réunionnaise, il entre également dans la composition de nombreux mélanges comme les currys, le colombo ou le tandoori.

Facile à utiliser au quotidien, il accompagne parfaitement les viandes, poissons, légumes, riz, sauces, soupes et plats mijotés. Il peut aussi être associé au gingembre, au cumin ou au poivre pour créer vos propres mélanges.

Notre idée gourmande : ajoutez une cuillère de curcuma à votre riz pendant la cuisson, avec un peu de gingembre, pour lui apporter couleur et saveur.