Assemblage 3 Poivres

L’Assemblage 3 Poivres associe poivre noir, poivre blanc et poivre vert pour offrir un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. C’est l’un des assemblages les plus polyvalents à avoir dans sa cuisine. Terre Exotique présente également cette association noir-blanc-vert comme la composition classique d’un assemblage trois poivres.

À utiliser fraîchement moulu ou légèrement concassé, il relève aussi bien les viandes rouges, volailles, poissons et légumes que les sauces, marinades ou plats mijotés.

Sa polyvalence permet de remplacer facilement le poivre noir traditionnel lorsque l’on souhaite apporter davantage de nuances aromatiques à une recette.

Notre idée gourmande : concassez quelques grains sur une viande grillée ou ajoutez-les en fin de cuisson dans une sauce à la crème pour réaliser une sauce aux trois poivres.