Baie de Timur – Poivre Timut

Baie de Timur – Un parfum étonnant de pamplemousse

Découvrez notre baie de Timur, également connue sous le nom de poivre Timut. Originaire du Népal, cette baie séduit par ses notes de pamplemousse, son parfum citronné et ses nuances florales.

Délicate et légèrement piquante, elle apporte une touche fraîche aux préparations salées comme sucrées. Elle s’utilise légèrement concassée ou infusée pour révéler ses arômes.

Comment utiliser la baie de Timur ?

Elle accompagne parfaitement :

Les poissons.
Les crustacés et les langoustines.
Les noix de Saint-Jacques.
Les desserts au chocolat.
Les tartes au citron et les desserts fruités.
Les crèmes et les sauces.

Notre conseil : concassez légèrement les baies juste avant de servir, ou faites-les infuser doucement dans une crème puis filtrez. Dosez avec parcimonie pour conserver l’équilibre de votre recette.

Caractéristiques

Origine : Népal.

Nom botanique : Zanthoxylum armatum.

Profil aromatique : pamplemousse, agrumes, notes florales et fruitées.

Intensité : délicate et légèrement piquante.

Présentation : baies séchées.

Conservation : à conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.